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J-GLOBAL ID：201002027534221906   整理番号：79A0324884

たんぱく質繊維の化学的および官能的性質の,カルボニル化合物との反応による変化 II アルギニンおよびアミド基の反応 反応性カルボニル基の定量

Changes in the chemical and functional properties of protein fibers by reaction with carbonyl compounds. II. Reaction of arginine and amido groups. quantitative determination of reacting carbonyl groups.

著者 (2件)： SCHMANDKE H ,  HARTMANN B
資料名： Nahrung  (Nahrung)
巻： 23  号： 3  ページ： 223-227  発行年： 1979年 
JST資料番号： H0535A  ISSN： 0027-769X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 東ドイツ (DDR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ソラマメたんぱく質-カゼイン(1:1)繊維のアルギニン含量を...

シソーラス用語： ソラマメ ,...

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タイトルに関連する用語 (9件)： たんぱく質繊維 ,  化学 ,  官能的性質 ,  カルボニル化合物 ,  アルギニン ,  アミド基 ,  反応性 ,  カルボニル基 ,  定量