文献
J-GLOBAL ID:201002028229367450 整理番号:78A0036786
脱脂乳に添加された無脂粉乳量の測定に対して凝固点降下を使用する方法
Using the cryoscope to determine the amount of nonfat dry milk added to skim milk.
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著者 (2件):
BAER R J
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LOEWENSTEIN M
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資料名:
Dairy Ice Cream Field (Ice Cream Field & Ice Cream Trade Journal)
Dairy Ice Cream Field について
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巻:
160
号:
9
ページ:
64,66
発行年:
1977年
JST資料番号:
B0151C
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)
抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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牛乳の氷点は-0.530〜-0.566°Cの間で一定の値をと...
シソーラス用語:
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