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J-GLOBAL ID：201002028265579323   整理番号：79A0243294

米の品質評価法の向上

Progress in methods for evaluating rice quality.
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著者 (2件)：
YASUMATSU K

YASUMATSU K について

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MORITAKA S

MORITAKA S について


資料名：
武田研究所報  (武田研究所年報)

武田研究所報 について


巻： 38  号： 1/2  ページ： 62-72  発行年： 1979年 
JST資料番号： F0323A  ISSN： 0371-5167  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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調理された米の品質は主に,それの味ときめに依存している。調理...
シソーラス用語：
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米

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品質評価

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