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J-GLOBAL ID：201002029691553532   整理番号：79A0144045

自動酸化リノール酸メチル酸化分解物のゲルクロマト法とGC-MS法による分析

著者 (3件)： 中村孝 (九大農) ,  上木原昇 (九大農) ,  豊水正道 (九大農)
資料名： 日本水産学会誌
巻： 45  号： 1  ページ： 107-114  発行年： 1979年 
JST資料番号： F0898A  ISSN： 0021-5392  CODEN： NSUGA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 40°Cで70%あるいは95%酸化したリノール酸メチルから,...

シソーラス用語： GC-MS分析 ,...

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引用文献 (29件)：

• 1) W. O. LUNDBERG and P. JARYI: In “Progress in the Chemistry of Fats and Other Lipids” Vol. 9 (ed. by R. T. HOLMNA), Prgamon Press, Oxford, 1971, pp. 377-406.
• 2) E. N. FRANKEL: In “Symposium on Food: Lipids and their Oxidation” (ed. by. H. W. SCHULTZ), AV1 Publishing Company, Westport, 1962, pp. 51-78.
• 3) 豊水正道:魚の品質(日本水産学会編)恒星社,東京, 1974, pp. 123-137.
• 4) C. ERIKSSON: J. Agr. Food. Chem., 23, 126-128 (1975.)
• 5) M. KAREL, K. SCHAICH, and R. B. ROY: J. Agr. Food Chem., 23, 159-163 (1975).

タイトルに関連する用語 (7件)： 自動酸化 ,  リノール酸メチル ,  酸化分解 ,  ゲル ,  クロマト法 ,  GC-MS法 ,  分析