イカ墨汁の防腐成分

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J-GLOBAL ID：201002030996548243 整理番号：80A0071298

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著者 (1件)：
資料名：
巻： 45 号： 11 ページ： 1401-1403 発行年： 1979年
JST資料番号： F0898A ISSN： 0021-5392 CODEN： NSUGA 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

アオリイカ墨汁及び肉を混合し,揮発性塩基窒素及び官能検査によ...

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引用文献 (7件)：

1) 土屋靖彦:水産化学,第3版,恒星社厚生閣,東京,1968, p. 173.
2) 清水亘:水産利用学,第1版,金原出版,東京, 1962, p. 338.
3) 清水亘:日大農獣医会誌,(16),46-52 (1970).
4) F. REGISTER: Food and Drug Administration Part 141, Test and Method of Assay for Antibiotic Drugs, Penicillin, Oct., (1946).
5) 近藤金助:蛋白物理化学,第1版,カニヤ書店,京都, 1927, p. 48.

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