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J-GLOBAL ID:201002031342559307 整理番号:78A0092499
多水分性,退色性牛肉の出現
UEber das Auftreten von waessrigem, blassem Rindfleisch.
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資料名:
Fleischwirtschaft (Fleischwirtschaft)
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巻:
57
号:
10
ページ:
1826-1828
発行年:
1977年
JST資料番号:
B0333B
ISSN:
0015-363X
CODEN:
FLEIA
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
ドイツ (DEU)
言語:
ドイツ語 (DE)
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