文献

J-GLOBAL ID：201002034171606556   整理番号：78A0345322

卵白アルブミンの熱凝集性に関する要因

Factors contributing to the heat-induced aggregation of ovalbumin.

著者 (3件)： NAKAMURA R ,  SUGIYAMA H ,  SATO Y
資料名： Agric Biol Chem  (Agricultural and Biological Chemistry)
巻： 42  号： 4  ページ： 819-824  発行年： 1978年 
JST資料番号： G0021A  CODEN： ABCHA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 標記要因は加熱変性卵白アルブミンのそれらとほぼ同一であること...

シソーラス用語： 卵白アルブミン ,...

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引用文献 (14件)：

• 1) M. Halwer, J. Am. Chem. Soc., 76, 183 (1954).
• 2) L. K. Steinrauf and W. B. Dandliker, J. Am. Chem. Soc., 80, 3833 (1958).
• 3) C. F. C. Macpherson and M. Heidelberger, J. Am. Chem. Soc., 67, 574 (1945).
• 4) J. F. Foster and R. C. Rhees, Arch. Biochem. Biophys., 40, 437 (1952).
• 5) O. H. Lowry, N. J. Rosebrough, A. L. Farr and R. J. Randall, J. Biol. Chem., 193, 265 (1951).

タイトルに関連する用語 (3件)： 卵白アルブミン ,  凝集性 ,  要因