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J-GLOBAL ID：201002035145407584   整理番号：80A0126404

安定電流による魚の解凍プロセスの研究

Исследование процесса размораживания рыбы с помощью стабилизированного электрического тока.

著者 (3件)： ВАСИЛЬЕВ А С ,  СОКУЛИН Д Б ,  ШИБАЕВ В А
資料名： Kholod Tekh  (Kholodil'naya Tekhnika)
号： 9  ページ： 36-40  発行年： 1979年 
JST資料番号： R0052A  ISSN： 0023-124X  CODEN： KHTEA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 旧ソビエト連邦 (SUN)  言語： ロシア語 (RU)

抄録/ポイント： 標記プロセスの実験による研究結果を掲げ,最適解凍条件を示す。...

シソーラス用語： 魚肉 ,...

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タイトルに関連する用語 (4件)： 魚 ,  解凍 ,  プロセス ,  研究