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J-GLOBAL ID：201002040682221660   整理番号：78A0053463

イワシの利用加工 II 塩干品の油焼け

著者 (6件)： 田元かおる (北海道中央水試) ,  中村全良 (北海道中央水試) ,  木田健治 (北海道中央水試) ,  秀里尊寿 (北海道中央水試) ,  小野塚かおる (北海道中央水試) ,  渡辺徹や (北海道中央水試)
資料名： 北水試月報
巻： 34  号： 12  ページ： 15-24  発行年： 1977年 
JST資料番号： F0681A  ISSN： 0018-3504  CODEN： HOGPA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 日本海と釧路沖で漁獲したマイワシを使用し,塩干目ざしの加工に...

シソーラス用語： 北海道 ,...

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タイトルに関連する用語 (4件)： イワシ ,  塩干品 ,  油 ,  焼け