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J-GLOBAL ID：201002041395661281   整理番号：79A0357365

高温殺菌と保存技術 包装かまぼこの高温殺菌

著者 (2件)： 守永孝ゆき (長門市仙崎浦ほこ組合) ,  松森茂 (山口県外海水産試)
資料名： 食品工業  (Food Industry)
巻： 22  号： 20  ページ： 25-34  発行年： 1979年 
JST資料番号： G0204A  ISSN： 0559-8990  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 高温高速殺菌機を設置し,包装かまぼこの高温殺菌を行い,品質変...

シソーラス用語： かまぼこ ,...

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タイトルに関連する用語 (4件)： 高温殺菌 ,  保存 ,  包装 ,  かまぼこ