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J-GLOBAL ID：201002042454786030   整理番号：77A0353064

高周波の場で加温した「ウクライナ」脂肪の変化

Изменения жира “Украинского” при нагреве в поле СВЧ.

著者 (2件)： БЕЛЯЕВ М И ,  МАКСИМЕЦ В П
資料名： Izv Vyssh Uchebn Zaved Pisch Tekhnol  (Izvestiya Vysshikh Uchebnykh Zavedenij. Pishchevaya Tekhnologiya)
号： 3  ページ： 137-138  発行年： 1977年 
JST資料番号： R0158B  ISSN： 0579-3009  CODEN： IVUPA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 旧ソビエト連邦 (SUN)  言語： ロシア語 (RU)

抄録/ポイント： 高周波の場における脂肪の連続加温は,高周波エネルギーの循環導...

シソーラス用語： 食用油脂 ,...

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タイトルに関連する用語 (5件)： 高周波 ,  場 ,  加温 ,  ウクライナ ,  脂肪