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J-GLOBAL ID:201002044790536720 整理番号:76A0030183
譲造成分 VIII ぶどう酒のカルボニル化合物およびアセタール類
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著者 (1件):
大塚謙一
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名寄せID(JGPN) 201550000132984916 ですべてを検索
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資料名:
日本醸造協会雑誌 (Journal of the Brewing Society of Japan)
日本醸造協会雑誌 について
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巻:
70
号:
10
ページ:
729-732
発行年:
1975年
JST資料番号:
F0481A
ISSN:
0369-416X
CODEN:
NIJKA
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
解説
発行国:
日本 (JPN)
言語:
日本語 (JA)
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引用文献 (81件):
1) J. H. Kahn: J. AOAC, 52, 1166 (1969)
2) A. D. Webb et al.: Am. J. Enol. Vitic., 17, 1 (1966)
A. D. Webb et al.: Am. J. Enol. Vitic., 15, 1 (1964)
3) A. D. Webb et al.: Am. J. Enol. Vitic., 20, 16, 25 (1969)
4) A. D. Webb: Biotech. Bioeng., 9, 305 (1967)
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