文献
J-GLOBAL ID：201002045407191940 整理番号：78A0338024
酵母を中心とする清酒酵母の微生物管理
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著者 (1件)：
秋山裕一
秋山裕一 について
名寄せID(JGPN) 201550000134039615 ですべてを検索
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(
醸造試
)
醸造試 について
名寄せID(JGON) 201551000097251505 ですべてを検索
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資料名：
はっ酵工学会誌 (醗酵工学会誌)
はっ酵工学会誌 について
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巻：
56
号：
5
ページ：
618-629
発行年：
1978年
JST資料番号：
G0440B
ISSN：
0385-6151
資料種別：
逐次刊行物 (A)
記事区分：
文献レビュー
発行国：
日本 (JPN)
言語：
日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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本総説は,清酒醸造の生態的特徴,清酒酵母の性質とその判別法,...
シソーラス用語：
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清酒酵母
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