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J-GLOBAL ID：201002047493177418 整理番号：77A0125752
溶解性増加のためのたんぱくの酵素的加水分解
Enzymatic hydrolysis of proteins for increased solubility.
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著者 (1件)：
ADLER-NISSEN J
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資料名：
J Agric Food Chem (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
J Agric Food Chem について
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巻：
24
号：
6
ページ：
1090-1093
発行年：
1976年
JST資料番号：
C0251A
ISSN：
0021-8561
CODEN：
JAFCA
資料種別：
逐次刊行物 (A)
記事区分：
文献レビュー
発行国：
アメリカ合衆国 (USA)
言語：
英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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たんぱくの溶解性とその変性の程度,酵素的加水分解の程度並びに...
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