キチンに固定化したパパインによるビールの寒冷混濁の除去

FINLEY J W; STANLEY W L; WATTERS G G

文献

J-GLOBAL ID：201002049225588602 整理番号：78A0088187

キチンに固定化したパパインによるビールの寒冷混濁の除去

Removal of chill haze from beer with papain immobilized on chitin.

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巻： 19 号： 12 ページ： 1895-1897 発行年： 1977年
JST資料番号： D0019A ISSN： 0006-3592 CODEN： BIBIA 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：短報発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

カニのキチンにグルタールアルデヒド法により固定化したパパイン...

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