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J-GLOBAL ID：201002050224867328   整理番号：80A0306656

コールドチェーンにおける青果物の品質保持と温度許容度に関する研究 V オクラさく果の品質保持について

著者 (3件)： 南出隆久 (大阪府大農) ,  田村順介 (大阪府大農) ,  緒方邦安 (大阪府大農)
資料名： コールドチェーン研究  (Journal of Institute of Cold Chain)
巻： 5  号： 4  ページ： 150-156  発行年： 1979年 
JST資料番号： Z0775A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 品種,生育段階における品質や貯蔵性の相違,冷凍食品としての利...

シソーラス用語： 野菜 ,...

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引用文献 (17件)：

• 1) 岩田隆・緒方邦安 : 園学雑, 40,437 (1971)
• 2) 伊東卓爾・岩田隆・緒方邦安 : 園学雑, 41,223 (1972)
• 3) 緒方邦安・伊東卓爾・岩田隆 : 食品工誌, 21,394 (1974)
• 4) 南出隆久・緒方邦安 : コールドチェーン研究, 4, 58 (1978)
• 5) 北川雪恵 : 栄養と食糧, 24,292 (1972)

タイトルに関連する用語 (6件)： コールドチェーン ,  青果物 ,  品質保持 ,  許容度 ,  研究 ,  オクラ