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J-GLOBAL ID：201002053774543570   整理番号：78A0022690

殺菌乳の均質化処理とドミアチチーズに及ぼすその影響

Homogenization of pasteurized milk and its effect on Domiati cheese.

著者 (3件)： El-KOUSSY L A ,  YOUSSEF S ,  HAMDY A M
資料名： Milchwissenschaft  (Milchwissenschaft)
巻： 32  号： 10  ページ： 604-606  発行年： 1977年 
JST資料番号： D0077A  ISSN： 0026-3788  CODEN： MILCA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 4つの異なる方法で均質化処理した乳,すなわちA,脱脂乳を均質...

シソーラス用語： チーズ ,...

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タイトルに関連する用語 (3件)： 殺菌乳 ,  均質化処理 ,  ドミアチチーズ