膜型反応器による呈味性に関与するたんぱく質の酵素的加水分解

文献

J-GLOBAL ID：201002055709650469 整理番号：79A0268980

Enzymatic protein hydrolysis in a membrane reactor related to taste properties.

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資料名：
巻： 1 号： 2 ページ： 122-124 発行年： 1979年
JST資料番号： A0989B ISSN： 0141-0229 CODEN： EMTED 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：短報発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

ジャガイモ,ソラマメ及び大豆のたんぱく質を連続的に膜型反応器...

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