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J-GLOBAL ID：201002056692741011   整理番号：79A0355265

コメの水洗 白米の電顕観察と溶出成分

著者 (2件)： 早川利郎 (新潟大農) ,  伊賀上いく夫 (新潟大農)
資料名： 日本農芸化学会誌  (Nippon Nogeikagaku Kaishi)
巻： 53  号： 10  ページ： 321-327  発行年： 1979年 
JST資料番号： F0231A  ISSN： 0002-1407  CODEN： NNKKA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 越路早生種の白米の水洗による成分溶出を検討。6分水洗で胴割れ...

シソーラス用語： 電子顕微鏡観察 ,...

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引用文献 (32件)：

• (1) 三訂補日本食品標準成分表,穀類編:科学技術庁資源調査会編, 1978, p. 26.
• (2) 有本邦太郎,松室秀夫,伊藤啓二,林令子,田中清枝,藤井正雄,津田けい:国立栄養研究所研究報告,昭和26年度, 1952, p. 33.
• (3) 斎藤昭三,江川和徳,石井修一,有坂将美,谷地田武男,中島幸一:新潟食品研報, 13, 89 (1974).
• (4) 久保彰治:栄養と食糧, 9, 223 (1956).
• (5) 森治夫:栄養と食糧, 12, 254 (1959).

タイトルに関連する用語 (5件)： コメ ,  水洗 ,  白米 ,  電顕観察 ,  溶出