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J-GLOBAL ID：201002056695947885   整理番号：80A0080809

女性の塩味覚と月経周期

著者 (2件)： 古場久代 (活水女短大) ,  重松恵子 (活水女短大)
資料名： 家政学雑誌  (Journal of Home Economics of Japan)
巻： 30  号： 10  ページ： 829-832  発行年： 1979年 
JST資料番号： F0763A  ISSN： 0449-9069  CODEN： KGZAA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 50名の女子学生を対象に清汁を用いて,その塩味に対する官能検...

シソーラス用語： 塩化ナトリウム ,...

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引用文献 (4件)：

• 1) 河野友美, 沢野 勉, 杉田浩一 : 調理科学事典, 医歯薬出版, 東京, 238 (1975)
• 2) 日科技連官能検査委員会 (編) : 官能検査ハンドブック, 日科技連出版社, 東京, 609 (1973)
• 3) 杉田浩一 : 調理の科学, 医歯薬出版, 東京, 218 (1974)
• 4) 山下一邦 : 藤田・佐武 生理学講義 (上巻), 南山堂, 東京, 493 (1968)

タイトルに関連する用語 (4件)： 女性 ,  塩 ,  味覚 ,  月経周期