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J-GLOBAL ID：201002057340249512   整理番号：77A0194809

食肉販売店におけるスライスハム等の汚染原因の追求と対策

著者 (4件)： 和田覚二 (東京都中央区中央保健所) ,  福住元一 (東京都中央区中央保健所) ,  嶋俊雄 (東京都中央区中央保健所) ,  鈴木啓一 (東京都中央区中央保健所)
資料名： 食品衛生研究  (Food Sanitation Research)
巻： 27  号： 4  ページ： 335-340  発行年： 1977年 
JST資料番号： F0522A  ISSN： 0559-8974  CODEN： SHEKA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 第1次検査結果をもとに二次汚染原因を知りこれより指導要領を定...

シソーラス用語： 食肉 ,...

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タイトルに関連する用語 (5件)： 食肉 ,  販売店 ,  汚染 ,  原因 ,  対策