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J-GLOBAL ID：201002061580889532   整理番号：80A0176853

超微弱化学ルミネセンスの測定による油脂と食品の酸化的変敗に関する評価

Estimation of oxidative deterioration of oils and foods by measurement of ultraweak chemiluminescence.

著者 (5件)： USUKI R (Tohoku Univ.) ,  KANEDA T (Tohoku Univ.) ,  YAMAGISHI A (Tohoku Univ.) ,  TAKYU C (Tohoku Univ.) ,  INABA H (Tohoku Univ.)
資料名： J Food Sci  (Food Research)
巻： 44  号： 6  ページ： 1573-1576  発行年： 1979年 
JST資料番号： C0005A  ISSN： 0022-1147  CODEN： JFDSA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： この研究は,超微弱化学ルミネセンスを測定できるように設計した...

シソーラス用語： 化学ルミネセンス ,...

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タイトルに関連する用語 (6件)： 化学ルミネセンス ,  油脂 ,  食品 ,  酸化 ,  変敗 ,  評価