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J-GLOBAL ID：201002061698158559 整理番号：79A0169697
魚製品の毒性物質ヒスタミン
Histamine(?) toxicity from fish products.
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BROWN W D
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資料名：
Adv Food Res (Advances in Food Research)
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巻：
24
ページ：
113-154
発行年：
1978年
JST資料番号：
A0011A
ISSN：
0065-2628
CODEN：
AFREA
資料種別：
逐次刊行物 (A)
記事区分：
解説
発行国：
アメリカ合衆国 (USA)
言語：
英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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この中毒はサバ属に多く,腐敗前に筋組織の遊離ヒスチジンが微生...
シソーラス用語：
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ヒスタミン
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