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J-GLOBAL ID：201002061748133226   整理番号：75A0169643

市販かまぼこのカード・メータによる破断応力

著者 (2件)：
田端義明

田端義明 について

(長崎大・水)

長崎大・水 について

, 
金津良一

金津良一 について

(長崎大・水)

長崎大・水 について


資料名：
日本水産学会誌

日本水産学会誌 について


巻： 41  号： 2  ページ： 233-241  発行年： 1975年 
JST資料番号： F0898A  ISSN： 0021-5392  CODEN： NSUGA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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市販かまぼこのでんぷん含有率を測定するとともに,動的粘弾性に...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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かまぼこ

かまぼこ について

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引用文献 (19件)：
  • 1) 田端義明:長大水研報, (37), 39-44 (1974).
  • 2) I. TAKAGI: This Bull., 39, 661-665 (1973).
  • 3) 井元立也:概説レオロジー,下巻,東京化学同人,東京, 1966, pp. 173.
  • 4) 志水寛・清水亘・池内常郎:本誌, 20, 292-294 (1954).
  • 5) 岡田稔:東水研報告, (36), 74-79 (1963).
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タイトルに関連する用語 (3件)：
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かまぼこ

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カード

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破断応力

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