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J-GLOBAL ID：201002062169581183   整理番号：76A0272302

十字科野菜中のグルコシノレートとその誘導生成物 22種のキャベツの可食部の分析

Glucosinolates and derived products in cruciferous vegetables. Analysis of the edibe part from twenty-two varieties of cabbage.

著者 (4件)： VanETTEN C H ,  DAXENBICHLER M E ,  WILLIAMS P H ,  KWOLEK W F
資料名： J Agric Food Chem  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 24  号： 3  ページ： 452-455  発行年： 1976年 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： キャベツのグルコシノレート(GS)総量は299〜1288pp...

シソーラス用語： キャベツ ,...

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タイトルに関連する用語 (8件)： 十字 ,  野菜 ,  グルコシノレート ,  誘導 ,  生成物 ,  キャベツ ,  可食部 ,  分析