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J-GLOBAL ID：201002063596679409   整理番号：78A0008230

食品供給システムにおけるアントレ製造の品質管理のためのHACCPモデル

HACCP models for quality control of entree production in foodservice systems.
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著者 (2件)：
BOBENG B J

BOBENG B J について

, 
DAVID B D

DAVID B D について


資料名：
J Food Prot  (Journal of Milk and Food Technology)

J Food Prot について


巻： 40  号： 9  ページ： 632-638  発行年： 1977年 
JST資料番号： E0048A  ISSN： 0362-028X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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微生物学的管理および加工段階のチェックを含む品質管理へのアプ...
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品質管理

品質管理 について

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品質管理

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