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J-GLOBAL ID:201002063980841540   整理番号:80A0182053

ピックル天然黒色オリーブ IX 発酵ピックル液から分離した微生物による“アランブラド”の製造実験

Aceitunas negras al natural en salmuera. IX. Ensayos de producci<span style=text-decoration:overline>o ́</span>n de “alambrado” por inoculaci<span style=text-decoration:overline>o ́</span>n de diversos microorganismos aislados de salmueras de fermentaci<span style=text-decoration:overline>o ́</span>n.
著者 (3件):
資料名:
巻: 30  号:ページ: 361-368  発行年: 1979年 
JST資料番号: D0062B  ISSN: 0017-3495  CODEN: GRACA  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: スペイン (ESP)  言語: その他 (ZZ)
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alambrado(針金よう変質)に対する果実由来の酵母の影...
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