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J-GLOBAL ID：201002065635794957   整理番号：77A0098454

醸造成分・ビール 6 ホップに由来する成分(2)

著者 (3件)：
小若雅弘

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, 
島津武

島津武 について

, 
橋本直樹

橋本直樹 について


資料名：
日本醸造協会雑誌  (Journal of the Brewing Society of Japan)

日本醸造協会雑誌 について


巻： 72  号： 1  ページ： 21-34  発行年： 1977年 
JST資料番号： F0481A  ISSN： 0369-416X  CODEN： NIJKA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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ホップに由来する成分のうち揮発性成分(ホップ精油,苦味質由来...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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ホップ

ホップ について

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引用文献 (324件)：
  • 1) Horst Company: Horst Report, p.4 (1974/1975)
  • 2) ビール酒造組合: ホツプ会社別県別買入状況表.
  • 3) P.R. ASHURT: “Fortschritte der Chemie Organisher Naturstoffe”, Vol.25, p.63, Springer-Verlag, Wien (1967)
  • 4) J. S. HOUGH, D. E. BRIGGS & R. STEVENS: “Malting and Brewing Science”, p.324, Chapman & Hall, London (1971)
  • 5) Hops Liaison Committee, Nomenclature Subcomitte: J. Inst. Brewing, 75, 340 (1969)
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タイトルに関連する用語 (3件)：
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醸造

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ビール

ビール について

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ホップ について


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