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J-GLOBAL ID:201002066672108970 整理番号:80A0249011
魚の生臭さとその抑臭
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著者 (1件):
太田静行
太田静行 について
名寄せID(JGPN) 201550000143578316 ですべてを検索
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(
北里大水産
)
北里大水産 について
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資料名:
油化学 (Journal of the Japan Oil Chemists' Society)
油化学 について
JST資料番号 G0238A ですべてを検索
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巻:
29
号:
7
ページ:
469-488
発行年:
1980年
JST資料番号:
G0238A
ISSN:
0513-398X
CODEN:
YKGKA
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
文献レビュー
発行国:
日本 (JPN)
言語:
日本語 (JA)
抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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生魚,加工魚中の生臭さと関連ある諸成分をそれぞれの食品ごとに...
シソーラス用語:
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