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J-GLOBAL ID：201002068427123592   整理番号：76A0166340

酵母の自己消化液が火落菌の増殖に及ぼす影響

著者 (4件)： 野白喜久雄 (醸造試) ,  原しょう道 (醸造試) ,  百瀬洋夫 (醸造試) ,  佐々木雅晴 (醸造試)
資料名： 日本醸造協会雑誌  (Journal of the Brewing Society of Japan)
巻： 71  号： 4  ページ： 297-300  発行年： 1976年 
JST資料番号： F0481A  ISSN： 0369-416X  CODEN： NIJKA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： こうじ汁培養酵母洗浄菌体を19%エタノール,1%グルコース,...

シソーラス用語： 清酒酵母 ,...

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引用文献 (47件)：

• 1) 鳥居巌次郎: 醸試報, 2, 30 (1905)
• 2) 高橋偵造, 善田猶蔵: 醸試報, 59, 1 (1915)
• 3) 黒野勘六, 室本永槌: 醸試報, 106, 15 (1930)
• 4) 山崎何恵: 農化, 8, 1111 (1932)
• 5) 大谷義夫: J. Fac. Agr. Hokkaiao Imp. Univ., 39, 49 (1936)

タイトルに関連する用語 (5件)： 酵母 ,  自己 ,  消化液 ,  火落菌 ,  増殖