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J-GLOBAL ID：201002068780324429 整理番号：79A0261535
ナリンギナーゼの熱安定性
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著者 (1件)：
小野正ゆき
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(
田辺製薬応用生化学研
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田辺製薬応用生化学研 について
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資料名：
日本農芸化学会誌 (Nippon Nogeikagaku Kaishi)
日本農芸化学会誌 について
JST資料番号 F0231A ですべてを検索
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巻：
53
号：
7
ページ：
243-245
発行年：
1979年
JST資料番号：
F0231A
ISSN：
0002-1407
CODEN：
NNKKA
資料種別：
逐次刊行物 (A)
記事区分：
短報
発行国：
日本 (JPN)
言語：
日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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酵素によるナツミカンかん詰の脱苦味をより効率的に行うため,酵...
シソーラス用語：
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熱安定性
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引用文献 (9件)：
(1) 久保進,別所康守,真部孝明,児玉雅信:食品工誌, 13, 230 (1966).
(2) 中林敏郎:缶詰時報, 41, No. 9, 23 (1962).
(3) 中林敏郎:缶詰時報, 4, 51 (1961).
(4) 中林敏郎:食品工誌, 9, 284 (1962).
(5) 下田吉夫,奥正和,沢山善二郎,松本熊市:缶詰時報, 44, 1 (1965).
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