たんぱく分解酵素による魚類たんぱく濃縮物の可溶化

HEVIA P; WHITAKER J R; OLCOTT H S

文献

J-GLOBAL ID：201002069541825862 整理番号：76A0209797

たんぱく分解酵素による魚類たんぱく濃縮物の可溶化

Solubilization of a fish protein concentrate with proteolytic enzymes.

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資料名：
巻： 24 号： 2 ページ： 383-385 発行年： 1976年
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCA 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

溶剤抽出メンハデン魚類たんぱく濃縮物(FPC)をたんぱく分解...

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