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J-GLOBAL ID:201002070125400320   整理番号:76A0034121

発酵フィッシュソースのフレーバ成分

Some flavouring constituents of fermented fish sauces.
著者 (2件):
資料名:
巻: 26  号:ページ: 887-894  発行年: 1975年 
JST資料番号: C0351A  ISSN: 0022-5142  CODEN: JSFAA  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: イギリス (GBR)  言語: 英語 (EN)
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東南アジアで用いられている発酵フィッシュソースの芳香を調べた...
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