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J-GLOBAL ID：201002071049225510   整理番号：78A0091047

いくつかの中国製食品中の硝酸塩,亜硝酸塩,ジメチルニトロサミンおよびN-ニトロソピロリジン

Nitrate, nitrite, dimethylnitrosamine and N-nitrosopyrrolidine in some chinese food products.

著者 (2件)： FONG Y Y ,  CHAN W C
資料名： Food Cosmet Toxicol  (Food and Cosmetics Toxicology)
巻： 15  号： 2  ページ： 143-145  発行年： 1977年 
JST資料番号： B0937A  ISSN： 0015-6264  CODEN： FCTXA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 干エビ,エビソース,エビペースト,カキソース,魚ソース,ソー...

シソーラス用語： 硝酸塩 ,...

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タイトルに関連する用語 (5件)： 中国 ,  食品 ,  硝酸塩 ,  亜硝酸塩 ,  N-ニトロソピロリジン