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J-GLOBAL ID:201002071178396134 整理番号:78A0054742
熱凝固たんぱく質の組織の測定
Zur Texturmessung hitzekoagulierter Proteine.
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著者 (3件):
SCHMANDKE H
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MUSCHIOLIK G
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ERHARDT V
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名寄せID(JGPN) 201550000256655937 ですべてを検索
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資料名:
Nahrung (Nahrung)
Nahrung について
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巻:
21
号:
7
ページ:
637-641
発行年:
1977年
JST資料番号:
H0535A
ISSN:
0027-769X
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
東ドイツ (DDR)
言語:
ドイツ語 (DE)
抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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標記の測定値は種々の条件に影響されるので,機械的な測定法を推...
シソーラス用語:
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たんぱく質
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