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J-GLOBAL ID:201002072110413851 整理番号:79A0264643
日本酒と活性炭
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著者 (1件):
うす井英吉
うす井英吉 について
名寄せID(JGPN) 201550000107627912 ですべてを検索
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資料名:
日本醸造協会雑誌 (Journal of the Brewing Society of Japan)
日本醸造協会雑誌 について
JST資料番号 F0481A ですべてを検索
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巻:
74
号:
5
ページ:
272-275
発行年:
1979年
JST資料番号:
F0481A
ISSN:
0369-416X
CODEN:
NIJKA
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
解説
発行国:
日本 (JPN)
言語:
日本語 (JA)
抄録/ポイント:
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清酒醸造において活性炭の果してきた役割を年代を追い考察し,清...
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引用文献 (4件):
黒野勘六: 日本釀造協會雜誌20, No.2 (1927)
田中終太郎: 日本釀造協會雜誌, 30, No.7 (1935)
小穴富司雄: 酒造要訣 (1951)
佐藤信ら: 日本釀造協會雜誌, 醸造用活性炭に関する研究, (1967-1977)
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