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J-GLOBAL ID:201002073148687048 整理番号:77A0321041
German Food Manualに記載されているヒストメトリック値の重要性
Zur Stellung des histometrischen Wertes in den Leitsaetzen fuer Fleisch und Fleischerzeugnisse.
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著者 (1件):
MATTHIES K
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名寄せID(JGPN) 201550000114422773 ですべてを検索
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資料名:
Arch Lebensmittelhyg (Archiv fuer Lebensmittelhygiene)
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巻:
28
号:
3
ページ:
107-108
発行年:
1977年
JST資料番号:
D0866A
ISSN:
0003-925X
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
解説
発行国:
ドイツ (DEU)
言語:
ドイツ語 (DE)
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