文献
J-GLOBAL ID:201002073509713910 整理番号:79A0166706
かびについての最近の状況 アフラトキシンの分解
Update on molds: Degradation of aflatoxin.
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著者 (2件):
MARTH E H
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DOYLE M P
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資料名:
Food Technol (Food Technology)
Food Technol について
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巻:
33
号:
1
ページ:
81-87
発行年:
1979年
JST資料番号:
C0006A
ISSN:
0015-6639
CODEN:
FOTEA
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
文献レビュー
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)
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食品や飼料にかびが生育すると有毒代謝物を作ることがある。この...
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