文献
J-GLOBAL ID:201002074914204239
整理番号:79A0265850
食品たんぱく質とその生理的利用:動植物たんぱく質の比較 II 動植物起源のたんぱく質の比較についての新しい進歩的研究の解説と消化吸収過程におけるその動態
Nahrungsproteine und ihre physiologische Verwertung: Vergleich zwischen tierischen und pflanzlichen Proteinen. 2. Erlaeuterung neuer Forschungsarbeiten ueber einen Vergleich v Eiweissen tierischer oder pflanzlicher Herkunft und deren Verhalten beim Ablauf der Verdauungs- u Resorptionsmechanismen.
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