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J-GLOBAL ID：201002075692698498   整理番号：78A0167658

蒸米上におけるこうじ菌の増殖 III α米を用いる標準製きく法の設定

著者 (4件)： 岡崎直人 (醸造試) ,  弘中吉雄 (醸造試) ,  嶋崎順一 (醸造試) ,  菅間誠の助 (醸造試)
資料名： 日本醸造協会雑誌  (Journal of the Brewing Society of Japan)
巻： 73  号： 5  ページ： 402-404  発行年： 1978年 
JST資料番号： F0481A  ISSN： 0369-416X  CODEN： NIJKA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 大ペトリざら内に9.5%(W/w)の硫酸または6.5%のNa...

シソーラス用語： 水蒸気 ,...

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引用文献 (10件)：

• 1) 照井舞造, 望月務: 醗工, 35, 157 (1957)
• 2) 照井尭造, 森本輝彦: 醗工, 39, 196 (1961)
• 3) 奈良原英樹; 醸工, 55, 254 (1977)
• 4) 岡崎直人, 本郷和男, 岩田全且, 菅間誠之助: 日本釀造協會雜誌, 73, 399 (1978)
• 5) 国税庁所定分析法注解委員会編: 国税庁所定分析法注解 (1974)

タイトルに関連する用語 (6件)： 蒸米 ,  こうじ菌 ,  増殖 ,  α米 ,  標準 ,  製きく