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J-GLOBAL ID：201002075917687490   整理番号：80A0201328

パンケーキ・シロップより分離したEurotium rubrumの成長と胞子形成における食塩,糖の効果

Effects of salts, sugars, and salt-sugar combinations on growth and sporulation of an isolate of Eurotium rubrum from pancake syrup.

著者 (3件)： KUSHNER L (New York Univ.) ,  ROSENZWEIG W D (New York Univ.) ,  STOTZKY G (New York Univ.)
資料名： J Food Prot  (Journal of Milk and Food Technology)
巻： 42  号： 9  ページ： 706-711  発行年： 1979年 
JST資料番号： E0048A  ISSN： 0362-028X  CODEN： JFPRD  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 高浸透圧下においても生育可能な標記の菌は,60%しょ糖を含む...

シソーラス用語： シロップ ,...

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タイトルに関連する用語 (7件)： パンケーキ ,  シロップ ,  Eurotium ,  成長 ,  胞子形成 ,  食塩 ,  糖