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J-GLOBAL ID：201002077005872540   整理番号：77A0271270

加熱-包装,洗浄,水浸せき冷却と3段階に区分したブロイラ鶏肉に関連する微生物の特長

Characteristics of microorganisms associated with hot-packaged, washed and immersion chilled broilers.

著者 (2件)： ARAFA A S ,  CHEN T C
資料名： Poult Sci  (Poultry Science)
巻： 56  号： 3  ページ： 918-923  発行年： 1977年 
JST資料番号： B0579A  ISSN： 0032-5791  CODEN： POSCA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 第1群のと体は最後の洗浄段階直前の製造工程で得た試料でHot...

シソーラス用語： 鶏肉 ,...

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タイトルに関連する用語 (9件)： 包装 ,  洗浄 ,  水 ,  浸せき ,  段階 ,  ブロイラ ,  鶏肉 ,  微生物 ,  特長