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J-GLOBAL ID：201002077503952527   整理番号：77A0374093

清酒の味覚 VII 清酒の多様化

著者 (6件)： 佐藤信 (醸造試) ,  大場俊輝 (醸造試) ,  高橋康次郎 (醸造試) ,  国分伸二 (醸造試) ,  小林幹男 (醸造試) ,  小林ひろ治 (醸造試)
資料名： 日本醸造協会雑誌  (Journal of the Brewing Society of Japan)
巻： 72  号： 11  ページ： 801-805  発行年： 1977年 
JST資料番号： F0481A  ISSN： 0369-416X  CODEN： NIJKA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 昭和50年度市販清酒の一般分析値を解析,生産地による清酒の差...

シソーラス用語： 地区 ,...

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引用文献 (10件)：

• 1) 北海道立工業試験場報告: 259, 12 (1976)
• 2) 仙台局鑑定官室: 情酒製造状況調査書, 昭和50年11月, P.40
• 3) 関東信越国税局鑑定官室: 酒造概況, 昭和50年10月, P.29
• 4) 千葉県工業試験場: 市販清酒研究会成績書 (第30回), 昭和50年6月, P.18
• 5) 三重県醸造試験場: 県醸試年報, 昭和50年度, P.37

タイトルに関連する用語 (3件)： 清酒 ,  味覚 ,  多様化