文献

J-GLOBAL ID：201002078226909690   整理番号：79A0261537

食塩,亜硝酸ナトリウムおよびpHがBacillus licheniformis胞子の耐熱性に及ぼす影響

著者 (1件)： 中条均紀 (掘の内かん詰)
資料名： かん詰時報  (缶詰時報)
巻： 58  号： 5  ページ： 395-399  発行年： 1979年 
JST資料番号： F0380A  ISSN： 0410-9716  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 食肉かん詰より分離した供試菌株B.licheniformis...

シソーラス用語： 塩化ナトリウム ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=79A0261537&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=F0380A") }}

タイトルに関連する用語 (6件)： 食塩 ,  亜硝酸ナトリウム ,  pH ,  Bacillus ,  胞子 ,  耐熱性