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J-GLOBAL ID:201002079231273016 整理番号:80A0006055
スパイスの化学
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著者 (1件):
長谷川忠男
長谷川忠男 について
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(
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)
東京農大農 について
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資料名:
栄養と食糧 (Journal of Japanese Society of Food and Nutrition)
栄養と食糧 について
JST資料番号 F0624A ですべてを検索
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巻:
32
号:
5
ページ:
267-275
発行年:
1979年
JST資料番号:
F0624A
ISSN:
0021-5376
CODEN:
EISOA
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
文献レビュー
発行国:
日本 (JPN)
言語:
日本語 (JA)
抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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スパイスの歴史について簡単に述べたのち,各スパイスの辛味発現...
シソーラス用語:
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