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J-GLOBAL ID：201002080614055185   整理番号：80A0298041

もち生地の機械的性質 III もち生地の機械的性質に関する比容と自由体積

Mechanical properties of waxy rice cake Mochi. III. Specific volume and free space relating to mechanical properties of waxy rice cake.

著者 (1件)： HORIUCHI H (National Food Research Inst. Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries, Ibaraki)
資料名： Agric Biol Chem  (Agricultural and Biological Chemistry)
巻： 44  号： 6  ページ： 1231-1235  発行年： 1980年 
JST資料番号： G0021A  ISSN： 0002-0753  CODEN： ABCHA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： もち生地の緩和弾性率曲線に温度一時間換算則の適用できない理由...

シソーラス用語： 米 ,...

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引用文献 (10件)：

• 1) H. Horiuchi, Nippon Nôgeikagaku Kaishi, in press.
• 2) J. D. Ferry, “Viscoelastic Properties of Polymers,” 2nd ed., John Wiley & Sons, Inc., New York, 1970, Chapter 11.
• 3) T. Takemura, “[Structure and Properties of Polymers],” ed. by M. Kakudo, H. Kawai and N. Saito, Maruzen, Tokyo, 1963, p. 195. (in Japanese)
• 4) T. Nose, “[Experimental Methods of Polymers],” ed. by The Society of Polymer Science, Japan, Baifu kan, Tokyo, 1973, p. 251. (in Japanese).
• 5) N. Saitô, “Introduction to Polymer Physics,” revised ed., Syôkabô, Tokyo, 1968, p. 309. (in Japanese).

タイトルに関連する用語 (4件)： もち生地 ,  機械的性質 ,  比容 ,  自由体積