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J-GLOBAL ID：201002080621678562   整理番号：78A0196869

青ひれマグロ(Thunnus thynnus)ミオグロビンのアミノ酸組成と物理化学的特性

Amino acid composition and physico-chemical properties of bluefin tuna (Thunnus thynnus) myoglobin.
著者 (6件)：
BALESTRIERI C

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COLONNA G

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GIOVANE A

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IRACE G

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SERVILLO L

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TOTA B

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資料名：
Comp Biochem Physiol B  (Comparative Biochemistry and Physiology. B. Biochemistry and Molecular Biology)

Comp Biochem Physiol B について


巻： 60  号： 2  ページ： 195-199  発行年： 1978年 
JST資料番号： A0956B  ISSN： 1096-4959  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
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題記ミオグロビンを分離,精製,アミノ酸組成を分析した。グアニ...
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マグロ

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物理化学的特性

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