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J-GLOBAL ID:201002080660504610 整理番号:80A0027279
標準製きく試験法
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著者 (1件):
岡崎直人
岡崎直人 について
名寄せID(JGPN) 201550000188725000 ですべてを検索
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資料名:
日本醸造協会雑誌 (Journal of the Brewing Society of Japan)
日本醸造協会雑誌 について
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巻:
74
号:
11
ページ:
738-739
発行年:
1979年
JST資料番号:
F0481A
ISSN:
0369-416X
CODEN:
NIJKA
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
解説
発行国:
日本 (JPN)
言語:
日本語 (JA)
抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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蒸米上におけるこうじ菌の増殖を再現性よく行うにはα米を用いる...
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引用文献 (2件):
1) 岡塗奇, 弘中, 嶋酸奇, 菅間: 日本釀造協會雜誌, 73, 402 (1978)
2) 菅間, 岡崎, 本郷, 岩田: 日本釀造協會雜誌, 73, 397 (1978)
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