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J-GLOBAL ID：201002081894042381   整理番号：78A0082722

酒米適性 X 米の諸性質間の相互関係と品種の分類

著者 (4件)： 花本秀生 (白鶴酒造) ,  中沢英五郎 (白鶴酒造) ,  曽我英介 (たつ馬本家酒造) ,  竹村成三 (白鶴酒造)
資料名： 日本醸造協会雑誌  (Journal of the Brewing Society of Japan)
巻： 73  号： 2  ページ： 115-119  発行年： 1978年 
JST資料番号： F0481A  ISSN： 0369-416X  CODEN： NIJKA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 昭和49年産の13品種14点について物理的・化学的性質,蒸米...

シソーラス用語： 酒造米 ,...

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引用文献 (10件)：

• 1) 吉沢, 石川, 浜田; 日本釀造協會雜誌68, 767 (1973)
• 2) 吉沢, 石川, 木下, 武田, 藤江: 日本釀造協會雜誌, 69, 581 (1974)
• 3) 曽我, 花本, 永田, 高岡, 米崎: 日本釀造協會雜誌, 71, 464 (1976)
• 4) 赤井, 高橋, 米村: 日本釀造協會雜誌, 57, 620 (1962)
• 5) 前川, 入江, 米崎: 日本釀造協會雜誌, 71, 395 (1976)

タイトルに関連する用語 (7件)： 酒米 ,  適性 ,  米 ,  性質 ,  相互関係 ,  品種 ,  分類