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J-GLOBAL ID：201002082115000909   整理番号：79A0086112

和三ぼん糖の色度,粒度分布,3-デオキシグルコソン含量

著者 (1件)： 松井年行 (香川大農)
資料名： 日本食品工業学会誌  (Journal of Japanese Society of Food Science and Technology)
巻： 26  号： 1  ページ： 32-36  発行年： 1979年 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 0029-0394  CODEN： NSKGA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 4工場の白下糖5検体,和三ぼん糖4検体,再製和三ぼん糖2検体...

シソーラス用語： グルコース ,...

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引用文献 (7件)：

• 1) 山中啓:食品工誌,21, 585 (1974).
• 2) 大庭景利・柳田文雄:食品工誌,9, 252 (1962).
• 3) 松井年行:食品工誌,23, 339 (1976).
• 4) 木村俊夫:実験計画法の手ほどき(南江堂),p.9, p.233 (1975).
• 5) 前田安彦:食品分析法(弘学出版),p.18 (1975).

タイトルに関連する用語 (4件)： 色度 ,  粒度分布 ,  3-デオキシグルコソン ,  含量